ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಹಂತ 1: ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.(ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.)

ಹಂತ 2: ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗ), ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.ಚೆಲ್ಲಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಗೂ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ನಿರಂತರವಾದ ಒರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಚೆಲ್ಲಿದ, ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.(ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ.)

ಹಂತ 5: ಇಡೀ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.ತದನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2, 3 ಮತ್ತು 4 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ" ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪು ಆಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.(ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ.)

ಹಂತ 7: ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.(ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.)

ಹಂತ 8: ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕುದಿಸಿ!